סדרת הג'ין
כשהתחלנו לייצר ג'ין החלטנו שהג'ין שלנו יהיה סינגל מאלט – כלומר עשוי מ- 100% לתת שעורה, בדיוק כמו הוויסקי שלנו. ולכן תהליך הזיקוק של הג'ין שלנו הוא זיקוק דודי כפול. אנחנו מוסיפים לתזקיק הרבה ערער ומבחר תבלינים שונים, ומשרים אותם למשך 48 שעות. לאחר מכן אנחנו מזקקים את הג'ין בפעם השלישית וכך אנחנו מייצרים את כל שלושת סוגי הג'ין שלנו: תל אביב דריי ג'ין, לבנטין ג'ין ויפו אורנג' ג'ין. מוזמנים לקרוא עוד על כל אחד מהם בהמשך העמוד.
gin series jaffa orange gin
תפוזים טריים ותבלינים מקומיים – זה הג'ין שיצרנו בהשראת העיר יפו.
יפו, הבית של המזקקה שלנו, הייתה בעבר בירת התפוזים של העולם. הרגשנו שזה יהיה טבעי ליצור ג׳ין שמחבר בין המסורת לבין הרוח החדשה שנושבת בעיר.
היפו אורנג' ג'ין מתאפיין בטעמי הדרים מודגשים, איזון מדויק בין מתיקות הפירות לרעננות הקליפה, וסגירה בעזרת תבלינים מקומיים – על מנת להשלים את חווית הטעימה.
זהו ג׳ין עוצמתי, מרענן ומלא נוכחות – שישדרג כל קוקטייל שתכינו איתו.
gin series levantine gin
הלבנטין ג'ין הוא ג׳ין המבוסס על תזקיק שעורה (סינגל מאלט), ולצד הערער הבולט בו, מושרה גם בתבלינים מקומיים מהמזרח התיכון – זעתר, קליפות לימון, תפוז, קמומיל, לואיזה, קינמון ופלפל שחור. הוא מציע פרופיל עשבוני, רענן ומעט מתקתק, שמביא לבקבוק את הטעמים והניחוחות של האזור. שילוב מקורי ובלתי נשכח של מסורת מקומית ואופי ים־תיכוני.
gin series tel aviv dry gin
התל אביב דריי ג'ין נוצר בהשראת העיר ובשביל העיר. תל אביב היא עיר של הרמוניה – בין קלאסיקה לחדשנות, בין מסעדות יוקרה לברים תוססים עד השעות הקטנות, בין ישן וחדש, ממש כמו הג'ין שלנו.
התל אביב דריי מבוסס על הלונדון דריי המסורתי עם טעמים בולטים של ערער וניחוחות הדרים. עשוי 100% תזקיק לתת שעורה, ועובר זיקוק רציף המאזן את הטעמים ושומר על צלילותו.
התוצאה היא ג'ין מאזן עם עומק, ג'ין מלא חיים. כמו תל אביב.
מושלם לשתייה נקי, או על קרח, בג'ין אנד טוניק, או בקוקטייל קלאסי.
gin series oak aged gin
הג'ין הלבנטין שלנו שהתיישן למספר חודשים בחביות יין אדום לשעבר שהעניקו לג'ין טעמי וניל בשילוב עם לימון וערער.
gin series peated gin
ג'ין לבנטין מעושן התיישן בחביות מאזור האי איילה בסקוטלנד. הג'ין עשוי בדיוק עם אותם תבלינים כמו הג'ין לבנטין שלנו: הרבה ערער, קליפות לימון, תפוז, קינמון, קמומיל, לואיזה ופלפל שחור
gin series NAVY STRENGTH GIN
בהשראת העיר תל אביב וחוף ימה של יפו העתיקה, יצרנו ג'ין במהדורה מוגבלת בחוזק של 57% אלכוהול (נייבי).
לג'ין שלנו יש נוכחות חזקה של ערער טרי ולימוניות לצד הטעם המתקתק של הניו מייק שלנו. מהדורה מוגבלת.