APEX SMALL BATCH
אייפקס או בעברית פסגה היא סדרה המשקפת את שיא היצירתיות והרוח החדשנית של המזקקה. הסדרה כוללת ביטויים מתחלפים של מהדורות מוגבלות שנבחרו במיוחד ע"י המזקק הראשי של M&H. כל ביטוי של המזקקה הוא סינגל מאלט שמיוצר לפי הסטנדרטים הסקוטיים המחמירים ביותר, תוך ניצול אזורי האקלים והמאפיינים הייחודיים של ישראל.
apex small batch dead sea
אייפקס ים המלח- מהדורה מוגבלת ובלעדית מסדרת APEX. וויסקי סינגל מאלט הראשון בעולם שהתיישן בים המלח, המקום הכי נמוך בעולם. וויסקי חזק ועוצמתי בדיוק כמו האקלים החם והיבש המאפיין את ים המלח, באזור בו התיישן.
ארומה
מוקה חזקה מתובלת בפלפל ירוק גרוס וציפורן, ניחוח קל של יערת הדבש.
גוף
פירותי ושופע מתיקות נעימה עם צוף פרחי בר’ מלון כתום ומישמשים מיובשים.
סיומת
עשב קצור ההופך לאלון חם, מלווה בפלפל אנגלי וזרעי כוסברה.
apex SMALL BATCH pomegranate wine cask
אייפקס חביות יין רימונים הוא הוויסקי הראשון בעולם שהתיישן בחביות אשר שימשו במקור ליישון של יין רימונים. הוויסקי בעל טעמים מקומיים של פרי הרימון הישראלי.
ארומה
עשירה של רימונים בשלים מלווה בשכבות של וניל ועץ אלון, קפה קלוי, אדמתיות, רעננות של נענע ולימון מלווה בטעמים של תפוח ירוק אפוי.
גוף
טעמים משולבים להפליא של גרגרי רימון, תאנים מיובשות ועשבי תיבול חמצמצים.
סיומת
ארוכה. מאפה יבש וחמצמץ, נגיעה של עץ אלון קלוי ופירות אדומים.
apex small batch MOUTON RED WINE CASK
וויסקי סינגל מאלט שהתיישן בחביות יין מאחד היקבים הטובים ביותר שבאזור חבל בורדו בצרפת. זהו וויסקי נדיר.
ארומה
קפה מבושל, עשבי תבלין ורמז של עשן מדורה.
גוף
פירות אדומים מתוקים, פרחי קמומיל יבשים ושקד מר.
סיומת
פולי קקאו לצד חליטת קינמון.
APEX SMALL BATCH cognac cask
אייפקס חביות קוניאק הוא וויסקי סינגל מאלט בעל טעמים מובהקים שהתקבלו מחביות עץ לימוזין צרפתיות בנפח של 400 ליטר אשר שימשו בעבר ליישון קוניאק כשר.
ארומה
תבלינים חמים, ציפורן, טימין. נגיעות של אבקת קקאו, טראפלס שוקולד מריר ומנגו.
גוף
מרקם חם ועשיר מאוד, פירות יער אדומים, אגוז מוסקט בליווי מעט חריפות על הלשון.
סיומת
ארוכה. פאי תפוחים אפוי, חמאה, קקאו, ושעורה קלויה מתוקה.
apex small batch rum cask
אייפקס חביות רום הוא וויסקי סינגל מאלט שהתיישן בחביות רום לשעבר מאזור האייים הקאריביים שנבחרו ע”י תומר גורן, המזקק הראשי שלנו.
הוויסקי בעל ארומה של שוקולד חלב וקוקוס, טעם של בננה מסוג פלנטין ובסיומת ניתן להרגיש אגוזי ברזיל וקפה קלוי.
ארומה
יוגורט בננה עם שוקולד צ’יפס, דבש פרחי בר ריחני ופלפל לבן גרוס.
גוף
מולסה עשירה ואחריה פאי פקאן עם קוקוס קלוי, תערובת תבלינים חמים של מוסקט וציפורן.
סיומת
פירות טרופיים, פפאיה ומלון כתום מלווים במנטה רעננה.
apex small batch ex-rye cask
אייפקס חביות ריי (שיפון) הוא וויסקי סינגל מאלט שהתיישן בחביות אשר שימוש בעבר ליישון וויסקי מסוג שיפון.
ארומה
קרם פטיסייר, תבלין ציפורן טחון, ורמז לתמרינדי.
גוף
שזיפים חמוצים ומקלות קינמון.
סיומת
עץ עשיר בלווי סוכריית ליקריש שחורה.