Age restriction background image
היי, האם מותר לך לשתות אלכוהול ?
הכניסה לאתר זה מגיל 18 ומעלה
EN
User

הסיפור שלנו

 
M&H Whisky Distillery

מזקקתM&H

אנחנו יזמים ישראלים שמאוד אוהבים וויסקי, וחולמים בגדול.
הקמנו את מזקקת M&H, מזקקת הוויסקי הראשונה והגדולה בישראל, בשנת 2013 בתל אביב.
בתחילת הדרך החלום שלנו הוביל להרבה סימני שאלה וגבות מורמות, אבל זה לא הרתיע אותנו, כבר מהרגע הראשון שאפנו לטוב ביותר. הבנו שהדרך לייצר וויסקי סינגל מאלט ישראלי איכותי ארוכה ומפותלת, אבל ידענו שעם סבלנות ונחישות נגיע לשם. וצדקנו. ניסינו חומרי גלם שונים, פיתחנו מתכונים, בחרנו את החביות המתאימות ביותר ליישן את הוויסקי. מגרעין הלתת (שעורה), ועד לדודי הזיקוק המסורתיים, שנבנו במיוחד עבורנו, לא התפשרנו על דבר. וכמובן, קיבצנו צוות עובדים, מקצוענים וחדורי מוטיבציה, שגורמים לכל זה לקרות.

כיום ניתן להשיג את מגוון סוגי הוויסקי והג’ין שלנו במעל 40 מדינות ברחבי העולם, והוויסקי שלנו גרף עשרות מדליות זהב בתחרויות הוויסקי הנחשבות ביותר בתעשייה, כולל הוויסקי סינגל מאלט הטוב ביותר בעולם לשנת 2023 עבור האלמנטס חביות שרי.

 

ייצור וויסקי ישראלי

הסוד שלנו הוא האהבה שלנו לוויסקי בשילוב יצירתיות ונועזות לנסות דברים חדשים. אנחנו מייצרים וויסקי סינגל מאלט לפי התקן הסקוטי המחמיר ביותר, ובזכות האקלים החם והטרואר הישראלי, הוויסקי שלנו הוא גאווה ישראלית.

 

ד"ר ג'ים סוואן

ג’ים סוואן (1941-2017)
ד”ר ג’ים סוואן. מאסטר דיסטילר. מומחה עולמי בזיקוק וויסקי באקלים חם. יועץ וחבר קרוב.

שכרנו את ד”ר סוואן כיועץ בשנת 2013. למעשה, זה היה אחד הצעדים הראשונים שעשינו כשהחלטנו להפוך את החלום שלנו על וויסקי ישראלי למציאות. הוא הצטרף בשמחה למשימה שלנו: לא רק להקים מזקקה, אלא לבסס תעשיית וויסקי בישראל.

סוואן ז”ל היה ידוע בעיקר בזכות עבודתו בייצור וויסקי במדינות עם אקלים חם, כמו ישראל. הוא פיתח טכניקה ייחודית למזקקות המיישנות וויסקי באקלים חם. טכניקת STR (Shave-Toast-Rechar) מדובר בטכניקה של חריכה מחדש של החבית.

ג’ים סוואן עזר לנו בכל שלבי ההקמה, בחירת חומרי הגלם הטובים ביותר ודודי הזיקוק הטובים ביותר. הוא פיקח על הניסויים הראשונים שלנו בזיקוק ושיתף פעולה עם תומר גורן, המזקק הראשי שלנו, ביצירת הוויסקי סינגל מאלט הראשון של ישראל.
הוויסקי סינגל מאלט הראשון של ישראל הושק במהדורה מוגבלת של 391 בקבוקים בשנת 2017.

 

אנחנו מזקקה אורבנית

מזקקת M&H היא חלק בלתי נפרד מתל אביב, ליבה של סצנת הקולינריה הישראלית: אוכל רחוב שאין כמוהו, מסעדות ברמה עולמית, ברים ששמם יצא למרחקים, שווקים פתוחים וסגורים, ועכשיו גם מזקקת הוויסקי הישראלית הראשונה, בעיר העברית הראשונה. מטר משוק הפשפשים, שני מטרים משוק לוינסקי. אנחנו שמחים להיות פה.

סיורים במרכז המבקרים

אנחנו אוהבים את מה שאנחנו עושים – סטארטאפ, יזמות וחדשנות בתעשייה מסורתית וייחודית. מלאכת הכפיים והראשוניות מרגשות אותנו. אנחנו אוהבים לשתף, לספר את הסיפור שלנו, להראות את תהליך ייצור הוויסקי, ולארח במרכז המבקרים שלנו את כל מי שרוצה לקחת חלק במסע שלנו. וכמובן, להרים איתנו כוסית של וויסקי סינגל מאלט ישראלי משובח.
בואו לגלות את עולמו הקסום של הוויסקי במגוון סיורים וסדנאות שאנחנו עורכים במרכז המבקרים שלנו בתל אביב.

סיורים
והדרכות

למידע נוסף

אירועים
פרטיים

למידע נוסף

אירועים
עסקיים

למידע נוסף