המוצרים שלנו

NEW MAKE

סינגל מאלט לא מיושן

ויסקי טוב מתחיל בניו מייק איכותי. הניו מייק הוא התזקיק השקוף, שאחרי שלוש שנות יישון בחביות הופך לוויסקי. למרות שהחביות והיישון הם המכתיבים את האופי הסופי של המשקה, הניו מייק מעניק את הבסיס לוויסקי.

הניו מייק של מילק אנד האני מזוקק מ-100% לתת שעורה בריטית. ומבוקבק בחוזק 50%.

זהו תזקיק עדין, מתקתק וחלק, שחרף היותו צעיר, הינו מורכב ומתפתח.

ארומה

מתקתקות של לתת, פירות אדומים ומרשמלו, עם אויר נקי של אחרי הגשם.

טעם

ירוק של דשא שלאחריו מופיעה מרירות עדינה.

סיומת

בינונית באורכה. מרירות עדינה על הלשון ולאחריה מתקתקות של לתת שבאה לידי ביטוי לאחר הבליעה, עם רמיזות שוקולדיות.

טיפ

הניו מייק מומלץ לשתיה כמות שהוא, עם מעט מים, שפותחים את התזקיק ומעצימים את הטעמים, או בקוקטיילים. פיתחנו קוקטיילים שמתאימים במיוחד לניו מייק, והם מופיעים כאן.

LEVANTINE GIN

סינגל מאלט ג'ין מהלבנט

הג'ין שלנו מתחיל כמו הוויסקי: הוא עשוי מ-100% לתת שעורה, ועובר זיקוק דודי כפול. יש בו הרבה ערער והרבה מתבלים שאנחנו אוהבים ובוררים מהשקים בשוק לוינסקי הסמוך: קינמון, בבונג, פלפל שחור, לואיזה, זרעי כוסברה, קליפות לימון וזעתר. אחרי השרייה של 48 שעות, הג'ין מזוקק בשלישית בדוד נחושת ייעודי בן 250 ליטר ויוצא חלק להפליא. מבוקבק בחוזק 46%.

ארומה

ריח עדין של גרגרי ערער, לימון וזעתר.

טעם

טעם עדין מאוד של המתבלים, בעיקר לימון וערער.

סיומת

גוף בינוני, שומני מעט. פיניש לימוני ארוך.

טיפ

הג'ין הלבנטיני הוא בסיס נהדר לקלאסיקות כמו מרטיני וג'ין אנד טוניק, ומתאים לכל קוקטייל מבוסס תזקיק ערער חזק וארומטי. .

סינגל-מאלט וויסקי ראשון בישראל

סדרת הניסיונות

הסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון של מזקקת מילק אנד האני הוא הוויסקי הראשון שיוצר ובוקבק בישראל אחרי 3 שנות יישון בחביות. על כן הוא עונה להגדרה של ויסקי על פי התקן בסקוטלנד וברוב ארצות העולם. הסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון נמנה על סדרת הניסיונות של מילק אנד האני - מהדורות מוגבלות של ויסקי, הנושאות בגאון את שם המזקקה ומקדימות את הייצור המסחרי, שעתיד לצאת לשווקים בשנת 2019.

הסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון יצא במהדורה בת 391 בקבוקים ממוספרים המכילים ויסקי סינגל קאסק לא מסונן, בן 46% אלכוהול, קל ונעים לשתייה, עם איזון מדויק בין מתיקות וחריפות. זוהי סנונית ראשונה המרמזת על הבאות: ויסקי ישראלי ייחודי ובוגר לגילו, הודות ליישון באקלים הישראלי החם.

הסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון הוא יצירתו של תומר גורן, המזקק הראשי של מזקקת מילק אנד האני.  הוויסקי זוקק בסדנא של תומר בקיבוץ באזור השרון, זמן קצר אחרי הצטרפותו לצוות המזקקה, שבאותה נקודת זמן עדיין היתה  בשלבי הקמה מוקדמים: ללא מקום וללא ציוד. במקביל לבניית המזקקה, תומר התחיל לפתח מתכונים, להתנסות בחומרי הגלם שהיו זמינים לרשותו בארץ ולזקק בדוד נחושת קטן בנפח 250 ליטר.  תומר עבד בשיתוף פעולה צמוד עם ד"ר ג'ים סוואן המנוח,  היועץ הראשי של המזקקה שליווה את המזקקה מראשית דרכה. ד"ר סוואן, מומחה בעל שם עולמי לזיקוק וליישון באקלים חם, הלך לעולמו בחודש פברואר 2017.

בזמן שמזקקת מילק אנד האני קרמה עור וגידים והפכה מחלום למציאות, תוצרי אותם ניסיונות המתינו בסבלנות במחסן בקיבוץ. הסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון התיישן בחבית עץ אלון אמריקאי חדשה בנפח 225  ליטרים. התזקיק זכה לביקורים תכופים ולבקרת איכות ואחרי שנתיים וחצי של יישון, הוסעה החבית למזקקה בתל אביב ותכולתה הועברה לחבית אקס-ברבן, להמשך יישון בן 7 חודשים בחדר החביות של המזקקה.
שלוש שנות היישון במזג האוויר החם של ישראל, סייעו לסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון להגיע לבגרות מהירה ולטעמים מורכבים חרף גילו הצעיר.

ארומה

רמזים ללתת שעורה עם נגיעות תפוז, בשילוב עץ עדין, קינמון, לימון ומרציפן.

טעם

גוף קל, קליפות לימון ותפוז המלווים בחריפות עדינה של פלפל שחור. איזון מצויין בין פירותיות עדינה וחריפות.

סיומת

ארוכה ומעט חריפה, עם טעמי שוקולד מתמשכים ומאלטיות עדינה.

ויסקי

סינגל מאלט

יצירת הסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון היא הסיבה שלשמה הקמנו את מילק אנד האני. אנחנו גאים בכל מוצרי המזקקה, וכל הזמן מאתגרים את עצמנו בהתנסויות בטכניקות וחומרי גלם שונים ומשונים, אבל לפני הכל, החזון של מזקקת מילק אנד האני הוא יצירת ויסקי סינגל מאלט ישראלי. המערכות, חומרי הגלם ותהליכי העבודה שלנו מצייתים לחוקי הזיקוק והיישון הסקוטיים, שלפיהם על תזקיק הדגנים להתיישן לפחות 3 שנים לפני שניתן לכנותו ויסקי. איננו מתפשרים על איכות המוצר, ויצירת ויסקי איכותי דורשת מיומנות, זמן וסבלנות. הוויסקי שלנו יצא לשוק בשנת 2019, ועד אז אתם מוזמנים ליהנות משאר הפורטפוליו שלנו.

טעמו של הסינגל מאלט ויסקי של מזקקת מילק אנד האני יהיה עדין ומעט מתקתק. אנחנו משתמשים בחומרים טבעיים בלבד ביצירתו: לתת שעורה, שמרים ומים; לא תמצאו בוויסקי שלנו צבעי מאכל ותוספות, רק את חומרי הגלם וחביות איכותיות, שנבחרו בקפידה על ידי המאסטר דיסטילר שלנו, ד"ר ג'יימס סוואן.

צפו להתאהב בוויסקי בן 46  אחוזי אלכוהול (או יותר), שאיננו עובר סינון בקור, והירשמו לניוזלטר שלנו לעדכונים.

סדרת החביות

סינגל מאלט צעיר

הסינגל מאלט הצעיר של מילק אנד האני הוא תזקיק שעורה שמתיישן לתקופה קצרה – החל מחודשים ספורים, ובעתיד, עד 3 שנים. המהדורות שיוצאות בסדרת החבית הן החוליה המקשרת בין הניו מייק, תזקיק הדגנים הלא-מיושן, לבין הוויסקי, שמתיישן בחביות ויבוקבק לראשונה בשנת 2019.

הסדרה כוללת מהדורות מוגבלות, בנות מאות ספורות של בקבוקים ממוספרים כל אחת, הניתנות לרכישה בחנות המזקקה בתל אביב. זוהי ההזדמנות שלכם להצטרף למסע וללוות את התזקיק שלנו בתהליך ההתיישנות שלו. זאת הדרך שלנו לספר את סיפור המסע.

חבית 010

סינגל מאלט צעיר

מהדורה בת 155 בקבוקים בלבד של סינגל מאלט שיושן בחבית עץ אלון אמריקאי חדש בנפח 70 ליטר לתקופה של 6 חודשים. צבעו של התזקיק צהוב בהיר. זהו משקה מאוזן מאוד ומרתק לראות כיצד הוא יתפתח. ניכר שההשפעה של עץ אלון אמריקאי עושה טוב לתזקיק. 51.5% אלכוהול.

ארומה

ריח מאלט בשילוב ריחות וניל ודבש, מתיקות מאוזנת בשילוב ריח עדין של עץ.

טעם

עדין מאוד, שילוב של עץ עדין עם טעמים מתקתקים של וניל ודבש מלווים בטעמי גומי נעימים.

סיומת

לא ארוכה, בינונית. צבע צהוב בהיר.

סדרת החבית

הסינגל מאלט הצעיר של מילק אנד האני הוא תזקיק שעורה שמתיישן לתקופה קצרה – החל מחודשים ספורים, ובעתיד, עד 3 שנים. המהדורות שיוצאות בסדרת החבית הן החוליה המקשרת בין הניו מייק, תזקיק הדגנים הלא-מיושן, לבין הוויסקי, שמתיישן בחביות ויבוקבק לראשונה בשנת 2019.

הסדרה כוללת מהדורות מוגבלות, בנות מאות ספורות של בקבוקים ממוספרים כל אחת, הניתנות לרכישה בחנות המזקקה בתל אביב. זוהי ההזדמנות שלכם להצטרף למסע וללוות את התזקיק שלנו בתהליך ההתיישנות שלו. זאת הדרך שלנו לספר את סיפור המסע.

חבית 004

סינגל מאלט צעיר

מהדורה בת 502 בקבוקים של סינגל מאלט שיושן לתקופה של 8 חודשים בחבית יין אדום. 53.2% אלכוהול. זהו תזקיק בעל צבע נחושתי וגוף מלא, שמעבר להיותו נגיש ועדין, מרמז היטב לבואו של וויסקי מורכב ומאוזן.

ארומה

ריח מאלט מובהק, בשילוב עם ריחות דבש מתקתקים. ההשפעה של חבית היין כבר מורגשת, אך עם זאת אופיו של הניו-מייק עוד שולט.

טעם

טעמי לתת (מאלט) בשילוב פלפל שחור, מרירות קלה, פירות יבשים ושוקולדיות אשר משתלבים באיזון מצויין לכדי משקה צעיר שכבר מתחיל לקבל אופי.

סיומת

סיומת ארוכה של שוקולד מריר, עם רמיזות לפירות יבשים והרבה עוגה אנגלית.

סדרת החבית

הסינגל מאלט הצעיר של מילק אנד האני הוא תזקיק שעורה שמתיישן לתקופה קצרה – החל מחודשים ספורים, ובעתיד, עד 3 שנים. המהדורות שיוצאות בסדרת החבית הן החוליה המקשרת בין הניו מייק, תזקיק הדגנים הלא-מיושן, לבין הוויסקי, שמתיישן בחביות ויבוקבק לראשונה בשנת 2019.

הסדרה כוללת מהדורות מוגבלות, בנות מאות ספורות של בקבוקים ממוספרים כל אחת, הניתנות לרכישה בחנות המזקקה בתל אביב. זוהי ההזדמנות שלכם להצטרף למסע וללוות את התזקיק שלנו בתהליך ההתיישנות שלו. זאת הדרך שלנו לספר את סיפור המסע.

חבית 033

סינגל מאלט צעיר

מהדורה בת 492 בקבוקים של סינגל מאלט שיושן לתקופה של 12 חודשים בחבית אקס בורבון. 46% אלכוהול. זהו תזקיק בעל צבע צהוב בהיר וגוף בינוני, שמעבר להיותו נגיש ועדין, מרמז היטב לבואו של וויסקי מורכב ומאוזן.

ארומה

יתווסף בקרוב...

טעם

יתווסף בקרוב...

סיומת

יתווסף בקרוב...

סדרת החביות

הסינגל מאלט הצעיר של מילק אנד האני הוא תזקיק שעורה שמתיישן לתקופה קצרה – החל מחודשים ספורים, ובעתיד, עד 3 שנים. המהדורות שיוצאות בסדרת החבית הן החוליה המקשרת בין הניו מייק, תזקיק הדגנים הלא-מיושן, לבין הוויסקי, שמתיישן בחביות ויבוקבק לראשונה בשנת 2019. הסדרה כוללת מהדורות מוגבלות, בנות מאות ספורות של בקבוקים ממוספרים כל אחת, הניתנות לרכישה בחנות המזקקה בתל אביב. זוהי ההזדמנות שלכם להצטרף למסע וללוות את התזקיק שלנו בתהליך ההתיישנות שלו. זאת הדרך שלנו לספר את סיפור המסע.