המוצרים שלנו

סינגל-מאלט וויסקי ראשון בישראל

סדרת הניסיונות

הסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון של מזקקת מילק אנד האני הוא הוויסקי הראשון שיוצר ובוקבק בישראל אחרי 3 שנות יישון בחביות. על כן הוא עונה להגדרה של ויסקי על פי התקן בסקוטלנד וברוב ארצות העולם.

הסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון נמנה על סדרת הניסיונות של מילק אנד האני - מהדורות מוגבלות של ויסקי, הנושאות בגאון את שם המזקקה ומקדימות את הייצור המסחרי, שעתיד לצאת לשווקים בשנת 2019.

הסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון יצא במהדורה בת 391 בקבוקים ממוספרים המכילים ויסקי סינגל קאסק לא מסונן, בן 46% אלכוהול, קל ונעים לשתייה, עם איזון מדויק בין מתיקות וחריפות. זוהי סנונית ראשונה המרמזת על הבאות: ויסקי ישראלי ייחודי ובוגר לגילו, הודות ליישון באקלים הישראלי החם.

.הסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון התיישן בחבית עץ אלון אמריקאי חדשה בנפח 225  ליטרים. אחרי שנתיים וחצי של יישון הועברה לחבית אקס-ברבן, להמשך יישון בן 7 חודשים

הסינגל מאלט ויסקי הישראלי הראשון הוא יצירתו של תומר גורן, המזקק הראשי של מזקקת מילק אנד האני. בשיתוף פעולה צמוד עם ד"ר ג'ים סוואן המנוח,  היועץ הראשי של המזקקה שליווה את המזקקה מראשית דרכה. ד"ר סוואן, מומחה בעל שם עולמי לזיקוק וליישון באקלים חם, הלך לעולמו בחודש פברואר 2017

ארומה

רמזים ללתת שעורה עם נגיעות תפוז, בשילוב עץ עדין, קינמון, לימון ומרציפן.

טעם

גוף קל, קליפות לימון ותפוז המלווים בחריפות עדינה של פלפל שחור. איזון מצויין בין פירותיות עדינה וחריפות.

סיומת

ארוכה ומעט חריפה, עם טעמי שוקולד מתמשכים ומאלטיות עדינה.

NEW MAKE

סינגל מאלט לא מיושן

ויסקי טוב מתחיל בניו מייק איכותי. הניו מייק הוא התזקיק השקוף, שאחרי שלוש שנות יישון בחביות הופך לוויסקי. למרות שהחביות והיישון הם המכתיבים את האופי הסופי של המשקה, הניו מייק מעניק את הבסיס לוויסקי.

הניו מייק של מילק אנד האני מזוקק מ-100% לתת שעורה בריטית והינו 50% אלכוהול. .

זהו תזקיק עדין, מתקתק וחלק, שלמרות היותו צעיר, הינו מורכב ומתפתח.

ארומה

מתקתקות של לתת, פירות אדומים ומרשמלו, ריח עשבוני ברקע.

טעם

גוף בינוני עם שמנוניות עדינה, טעם נעים של דשא שלאחריו מופיעה מרירות עדינה, בשילוב מתקתקות מאלטית.

סיומת

בינונית, מרירות עדינה על הלשון ולאחריה מתקתקות של לתת שבאה לידי ביטוי לאחר הבליעה, עם רמיזות שוקולדיות.

טיפ

הניו מייק מומלץ לשתיה כמות שהוא, עם מעט מים, שפותחים את התזקיק ומעצימים את הטעמים, או בקוקטיילים. פיתחנו קוקטיילים שמתאימים במיוחד לניו מייק, והם מופיעים כאן.

LEVANTINE GIN

ג'ין לבנטיני

הג'ין שלנו מתחיל כמו הוויסקי: הוא עשוי 100% לתת שעורה ועובר זיקוק דודי כפול.
יש בו ערער והרבה תבלינים שאנחנו אוהבים ובוררים מהשקים בשוק לווינסקי הסמוך: זעתר, קליפות לימון, תפוז, קמומיל, לואיזה, קינמון ופלפל שחור.
אחרי השרייה של 48 שעות, הג'ין מזוקק בשלישית בדוד נחושת ייעודי בן 250 ליטר ויוצא חלק להפליא. 46% אלכוהול.
 
הג'ין הלבנטיני מומלץ ביותר לשתייה נקי, עם או בלי קרח והוא גם בסיס נהדר לקלאסיקות כמו מרטיני וג'ין אנד טוניק ומתאים לכל קוקטייל חזק וארומטי.

ארומה

ריח עדין של גרגרי ערער, לימון וזעתר.

טעם

גוף בינוני, שומני מעט. טעם עדין מאוד של התבלינים, בעיקר לימון וערער.

סיומת

פיניש לימוני ארוך, טעמי התבלינים נשארים בחיך לאורך זמן.

טיפ

הג'ין הלבנטיני הוא בסיס נהדר לקלאסיקות כמו מרטיני וג'ין אנד טוניק, ומתאים לכל קוקטייל מבוסס תזקיק ערער חזק וארומטי. .

סדרת החביות

סדרת החביות  מעניקה לכם את ההזדמנות ללוות אותנו ביחד בתהליך ליצירת הסינגל מאלט וויסקי הישראלי הראשון.

כל אחד מהביקבוקים בסדרת החביות הצעירות שלנו  הוא תזקיק סינגל מאלט שהתיישן לתקופה קצרה – החל מחודשים ספורים, ובעתיד, עד 3 שנים ולפיכך, אינו וויסקי. המהדורות שיוצאות בסדרת החביות הן החוליה המקשרת בין הניו מייק, תזקיק השעורה הלא-מיושן, לבין הוויסקי, שמתיישן בחביות ויבוקבק לראשונה בשנת 2019.

הסדרה כוללת מהדורות מוגבלות, בנות מאות ספורות של בקבוקים הממוספרים כל אחד. זוהי ההזדמנות שלכם להצטרף למסע וללוות את התזקיק שלנו בתהליך ההתיישנות שלו.

חבית 036&037

סינגל מאלט צעיר

מהדורה בת 674 בקבוקים של סינגל מאלט שיושן לתקופה של 16 חודשים בשתי חביות שונות: אקס בורבון ועץ אלון אמריקאי חדשה, 2nd. fill.
זו הגרסה הראשונה שמהווה למעשה ערבוב של שתי חביות שונות, וממחישה את החשיבות שבערבוב, אשר גורמת לכל אחת מהחביות לתת את היתרונות שלה אך גם להשתלב עם טעמים אחרים, ואשר יוצרת עניין ומורכבות בסדרה.

46% אלכוהול.

ארומה

ריח מתקתק של לתת, ריח עץ מובהק, מלווה במתיקות ונילית עדינה.

טעם

גוף קל, טעמים מתוקים של וניל ודבש. קצת אניס ברקע.

סיומת

בינונית, עדינה מאוד. טעמי הוניל נשארים בפה לזמן מה ולאחריהם נשארים טעמי עץ קלים.

חבית 033

סינגל מאלט צעיר

מהדורה בת 492 בקבוקים של סינגל מאלט שיושן לתקופה של 12 חודשים בחבית אקס בורבון.

זהו תזקיק בעל צבע צהוב בהיר וגוף בינוני, מתקתק ומאוזן, בעל חריפות קלה בסיומת. חביות ששימשו בעבר ליישון בורבון, מעניקות בדר"כ מתיקות מובהקת לוויסקי שמיושן בהן אח"כ וכך גם כאן.

46% אלכוהול.

.

ארומה

ריח מתקתק של לתת, בליווי קצת עץ אלון, וניל וקרמל.

טעם

גוף בינוני, טעמי הלתת המתקתקים מורגשים בליווי וניל, דבש וטופי.

סיומת

קצרה, עדינה מאוד. טעמי העץ נשארים בפה לזמן מה.

חבית 010

סינגל מאלט צעיר

מהדורה בת 155 בקבוקים בלבד של סינגל מאלט שיושן בחבית עץ אלון אמריקאי חדש לתקופה של 6 חודשים

צבעו של התזקיק צהוב בהיר. ניכרת השפעה טובה ומעניינת על התזקיק של טעמים האופייניים ליישון בחביות עץ אלון אמריקאי, כגון טעמי עץ לצד מתיקות קרמלית ודבש.

 51.5% אלכוהול.

ארומה

ריח מאלט בשילוב ריחות וניל ודבש, מתיקות מאוזנת בשילוב ריח עדין של עץ.

טעם

עדין מאוד, שילוב של עץ עדין עם טעמים מתקתקים של וניל ודבש מלווים בטעמי גומי נעימים.

סיומת

לא ארוכה, בינונית. צבע צהוב בהיר.

חבית 004

סינגל מאלט צעיר

מהדורה בת 502 בקבוקים, סינגל מאלט שיושן לתקופה של 8 חודשים בחבית יין אדום.

תזקיק בעל צבע נחושתי וגוף מלא שמעבר להיותו נגיש ועדין, הוא מורכב ומלא בטעמים של פירות יבשים ושוקולד מריר האופייניים ליישון בחביות ששימשו בעבר ליין אדום.

53.2% אלכוהול.

ארומה

ריח מאלט מובהק, בשילוב עם ריחות דבש מתקתקים. ההשפעה של חבית היין כבר מורגשת, אך עם זאת אופיו של הניו-מייק עוד שולט.

טעם

טעמי לתת (מאלט) בשילוב פלפל שחור, מרירות קלה, פירות יבשים ושוקולדיות אשר משתלבים באיזון מצויין לכדי משקה צעיר שכבר מתחיל לקבל אופי.

סיומת

סיומת ארוכה של שוקולד מריר, עם רמיזות לפירות יבשים והרבה עוגה אנגלית.